la dieta tradicional japonesa está vinculada a una serie de beneficios para la salud.

rica en nutrientes y compuestos beneficiosos

la dieta tradicional japonesa es naturalmente rica en varios nutrientes, incluyendo fibra, calcio, potasio, magnesio, hierro y vitaminas A, C y E (4).

Las verduras contribuyen a la densidad de nutrientes de esta dieta y a menudo se cocinan en dashi, un caldo a base de pescado seco y verduras marinas., Esto reduce su volumen y mejora su sabor, lo que facilita comer grandes cantidades (5).

la dieta también ofrece buenas cantidades de algas y té verde. Ambos son grandes fuentes de antioxidantes, que son compuestos beneficiosos que protegen su cuerpo contra el daño celular y la enfermedad (4, 6, 7).

además, los muchos platos a base de pescado y algas incluidas en esta dieta proporcionan grasas omega – 3 de cadena larga, que promueven la salud del cerebro, los ojos y el corazón (8).,

puede mejorar su digestión

Las Algas, la soja, las frutas y las verduras son naturalmente ricas en fibra, un nutriente que ayuda a su digestión.

la fibra Insoluble mueve los alimentos a través del intestino y agrega volumen a las heces, lo que reduce el riesgo de estreñimiento (9).

estos alimentos también cuentan con fibra soluble, que alimenta las bacterias beneficiosas en su intestino y ayuda a reducir el espacio disponible para que las bacterias dañinas se multipliquen (10, 11, 12).,

cuando las bacterias intestinales se alimentan de fibra soluble, producen ácidos grasos de cadena corta (AGCS), que pueden reducir la inflamación y los síntomas del síndrome del intestino irritable (SII), la enfermedad de Crohn y la colitis ulcerosa (9, 13, 14).

Además, las frutas y verduras en escabeche que se consumen comúnmente en esta dieta son una gran fuente de probióticos. Estas bacterias beneficiosas promueven la salud intestinal y reducen los síntomas digestivos como gases, hinchazón, estreñimiento y diarrea (15, 16, 17).,

puede promover un peso saludable

la dieta tradicional japonesa es rica en verduras, tiene porciones pequeñas y es naturalmente baja en azúcar y grasa agregadas. Todos estos factores contribuyen a un recuento bajo de calorías (18).

Además, la cultura japonesa fomenta comer hasta solo el 80% de saciedad. Esta práctica disuade de comer en exceso y puede contribuir al déficit calórico necesario para perder peso (19, 20, 21, 22).,

Además, la investigación muestra que las verduras ricas en fibra, los alimentos de soja y las sopas típicas de la dieta tradicional japonesa pueden ayudar a reducir el apetito y aumentar la saciedad, promoviendo así el control de peso (23, 24, 25).

La evidencia también sugiere que la alternancia entre platos, como es común durante las comidas tradicionales japonesas, puede reducir la cantidad total de alimentos consumidos por comida (26).

puede proteger contra enfermedades crónicas

la dieta tradicional japonesa puede proteger contra afecciones como la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardíacas.,

es naturalmente rico en pescado, algas marinas, té verde, soja, frutas y verduras, pero bajo en azúcar agregada, grasa y proteína animal, todos los factores que se cree que protegen contra las enfermedades cardíacas(27, 28, 29, 30, 31).

de hecho, el riesgo de enfermedad cardíaca de los japoneses sigue siendo inesperadamente bajo a pesar de su alta ingesta de sal, lo que típicamente aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca (28).,

además, en un estudio de 6 semanas en 33 hombres que seguían la dieta tradicional japonesa, el 91% experimentó reducciones significativas en los factores de riesgo para la diabetes tipo 2, incluido el exceso de peso y los niveles altos de colesterol LDL (malo) (32, 33).

Además, la alta ingesta de té verde alentada en esta dieta puede proteger contra la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson y ciertos tipos de cáncer (34, 35, 36, 37).

puede ayudarte a vivir más tiempo

Japón tiene una de las expectativas de vida más altas del mundo, que muchos expertos atribuyen a la dieta tradicional japonesa(38, 39, 40, 41).,

de hecho, la isla japonesa de Okinawa es considerada una zona azul, que es una región con una longevidad extremadamente alta. Tenga en cuenta que la dieta de Okinawa se centra en gran medida en las batatas y presenta menos arroz y pescado que la dieta tradicional japonesa.

en un estudio de 15 años en más de 75,000 Japoneses, aquellos que siguieron de cerca la dieta tradicional japonesa experimentaron hasta un 15% menos de riesgo de muerte prematura en comparación con aquellos que consumieron una dieta occidentalizada (3).,

Los expertos vinculan este aumento de la vida útil con el énfasis de la dieta tradicional japonesa en alimentos integrales y mínimamente procesados, así como su bajo contenido de grasas y azúcares añadidos (1).

resumen

la dieta tradicional japonesa es rica en nutrientes y puede ayudar a la digestión, la pérdida de peso y la longevidad. También puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas.