den traditionella japanska kosten är kopplad till en rad hälsofördelar.

rik på näringsämnen och fördelaktiga föreningar

den traditionella japanska kosten är naturligt rik på olika näringsämnen, inklusive fiber, kalcium, kalium, magnesium, järn och vitaminerna A, C och e (4).

grönsaker bidrar till näringsdensiteten hos denna diet och kokas ofta i dashi, ett torkat fisk-och havsgrönsaksbaserat lager., Detta minskar deras volym och förbättrar deras smak, vilket gör det lättare att äta stora mängder (5).

kosten erbjuder också bra mängder tång och grönt te. Båda är stora källor till antioxidanter, som är fördelaktiga föreningar som skyddar din kropp mot cellulär skada och sjukdom (4, 6, 7).

dessutom ger de många fisk – och tångbaserade rätterna som ingår i denna diet långkedjiga omega-3-fetter, vilket främjar hjärna, öga och hjärthälsa (8).,

kan förbättra din matsmältning

tång, sojabönor, frukt och grönsaker är naturligt rika på fiber, ett näringsämne som hjälper din matsmältning.

olöslig fiber flyttar mat genom tarmen och lägger bulk till avföring, vilket minskar risken för förstoppning (9).

dessa livsmedel skryter också löslig fiber, som matar de fördelaktiga bakterierna i tarmen och hjälper till att minska utrymmet tillgängligt för skadliga bakterier att multiplicera (10, 11, 12).,

När tarmbakterier matar på löslig fiber, producerar de kortkedjiga fettsyror (SCFAs), vilket kan minska inflammation och symtom på irritabelt tarmsyndrom (IBS), Crohns sjukdom och ulcerös kolit (9, 13, 14).

dessutom är de syltade frukterna och grönsakerna som vanligtvis äts på denna diet en stor källa till probiotika. Dessa fördelaktiga bakterier främjar tarmhälsa och minskar matsmältningssymptom som gas, uppblåsthet, förstoppning och diarré (15, 16, 17).,

kan främja en hälsosam vikt

den traditionella japanska kosten är rik på grönsaker, har små portionsstorlekar och är naturligt låg i tillsatt socker och fett. Dessa faktorer bidrar alla till ett lågt kalorital (18).

dessutom uppmuntrar japansk kultur att äta tills endast 80% är full. Denna praxis avskräcker överätande och kan bidra till kalori underskott som behövs för att gå ner i vikt (19, 20, 21, 22).,

vidare visar forskning att de fiberrika grönsakerna, sojamat och sopporna som är typiska för den traditionella japanska kosten kan bidra till att minska aptiten och öka fullheten, vilket främjar viktkontroll (23, 24, 25).

bevis tyder också på att alternerande mellan rätter, som är vanligt under traditionella japanska måltider, kan minska den totala mängden mat som äts per måltid (26).

kan skydda mot kroniska sjukdomar

den traditionella japanska kosten kan skydda mot tillstånd som typ 2-diabetes och hjärtsjukdom.,

den är naturligt rik på fisk, tång, grönt te, soja, frukt och grönsaker men låg i tillsatt socker, fett och animaliskt protein – alla faktorer som tros skydda mot hjärtsjukdomar (27, 28, 29, 30, 31).

faktum är att det japanska folkets risk för hjärtsjukdom förblir oväntat låg trots deras höga saltintag, vilket vanligtvis ökar risken för hjärtsjukdom (28).,

i en 6-veckors studie på 33 män efter den traditionella japanska kosten upplevde 91% signifikanta minskningar av riskfaktorer för typ 2-diabetes, inklusive övervikt och höga LDL-kolesterolnivåer (32, 33).

Plus, det höga gröna teintaget som uppmuntras på denna diet kan skydda mot Alzheimers sjukdom, Parkinsons sjukdom och vissa typer av cancer (34, 35, 36, 37).

kan hjälpa dig att leva längre

Japan har en av världens högsta förväntad livslängd, som många experter tillskriver den traditionella japanska kosten (38, 39, 40, 41).,

faktum är att den japanska ön Okinawa anses vara en blå zon, som är en region med extremt hög livslängd. Tänk på att Okinawa-kosten fokuserar starkt på sötpotatis och har mindre ris och fisk än den traditionella japanska kosten.

i en 15-årig studie i över 75 000 japanska människor upplevde de som noggrant följde den traditionella japanska kosten upp till en 15% lägre risk för för tidig död jämfört med de som äter en västerländsk diet (3).,

experter kopplar denna ökade livslängd till den traditionella japanska dietens betoning på hela, minimalt bearbetade livsmedel, liksom dess låga tillsatta fett-och sockerhalt (1).

sammanfattning

den traditionella japanska kosten är rik på näringsämnen och kan hjälpa digestion, viktminskning och livslängd. Det kan också minska risken för kroniska sjukdomar.