Brød er mest utbredt konsumert mat i verden og har vært en stift mat siden de tidligste tider. Det er bevis fra 30 000 år siden i Europa tidlig mann brukt stivelse-ekstrakter, muligens fra røttene av cattails og bregner, for å lage flatbrød.

Den Neolittiske mann rundt 10.000 B. C., oppdaget landbruket og brukt korn for å tjene sitt brød. De Gamle Egypterne, på den annen side, brukes gjær som en leavening agent så tidlig som 4,000 B. C. Grekerne plukket opp breadmaking fra Egypterne og deretter spre den over hele Europa.

Sammen med hvete, brød ble ansett som mer viktig enn kjøtt blant de gamle Romerne. Fargen på brødet forbrukes også angitt ens sosiale stående med den mørkere brød, jo lavere sosial rangering.,

Grunnleggende Typer Brød

Baguette Brød

Dette er en gjær brød som oppsto i Frankrike og har en lang, avlang form med spalter i det å gi rom for utvidelse av gass. Også kalt fransk brød eller fransk pinner, Baguetter er vanligvis laget av mel, vann, gjær og salt, og dens utseende er veldig gjenkjennelig for brød elskere av alle slag.

Brioche Brød

En fransk brød laget med smør og egg, Brioche er ekstremt lett, og har en svak sødme til det., Dens skorpen er myk og har en gylden gul skygge på grunn av egg som du børste på den rett før du bake det. Selv med fransk toast, Brioche brød er et perfekt valg, og hvis du aldri har smakt denne type brød før, det er ingen bedre tid enn nå for å komme i gang.

Ciabatta Brød

Ciabatta er det italienske ordet for «tøffel», og dette italiensk-laget brød består av kun noen grunnleggende ingredienser, inkludert vann, salt, gjær og hvetemel., Avhengig av hvor i Italia finner du denne type brød, sin skorpe og dens struktur kan variere, men de viktigste ingrediensene er de samme i hver loaf du finner. Ciabatta brød er perfekt for paninis og smørbrød, samt mange andre retter.

Focaccia Brød

Denne typen brød kommer fra Italia og er vanligvis bakt i en bakervarer panorere, slik at det kommer ut flatskjerm. Deigen er mye som pizza deigen og er vanligvis belagt med olivenolje før baking., Jordskorpen kommer ut crunchy, men delikat, og du kan selv legge til ulike urter og hvitløk til oppskriften hvis du ønsker det. Focaccia brød kan bli spist av seg selv eller dyppet i suppe eller salat dressinger og andre dips.

Multigrain Brød

Med en rik mettende smaken, multigrain brød vanligvis bruker korn som havre, bygg, linfrø, og hirse, så vel som andre, så det er ekstremt sunn og deilig. Det er perfekt for din morgen toast, smørbrød, eller til å dyppe i dressinger eller vegetabilsk olje som har blitt skylt med urter.,

Pita Brød

Det er mange ting du kan gjøre med et stykke av pita brød, inkludert dyppe den i sauser etter at du har kuttet den inn kiler og fylle det med ulike typer kjøtt for en velsmakende og deilig sandwich. Pita brød oppsto i Midtvesten og er tilberedt ved svært høye temperaturer, noe som gjør deigen er flytende flykte. Det er også en stor luftboble i center – «lomme» av brød – stopning med kjøtt og andre matvarer, og det er laget hovedsakelig av hvetemel.,

rugbrød

Laget med både rug, mel og brød, mel, rugbrød består av et stramt crumb og en veldig sterk smak. Noen bakere selv legge til karve frø eller dill frø slik at deres smak er litt jordnær. I visse smørbrød – særlig, corned-beef og pastrami sandwich – den rug brød er det som gir den signatur smak som de fleste mennesker elsker, og de blir enda mer verdsatt når du legger til litt sennep.,

Surdeig Brød

Med surdeig brød, en forrett er brukt i begynnelsen for å lage oppskriften. Den starter vanligvis består av en gjæret kombinasjon av vann og mel, som i sin tur gjør at mange ulike grupper av brød. En annen fordel med denne type brød er at den starter varer en svært lang tid, noe som betyr at du kan lage brød etter brød med surdeig brød for en svært lang tid.

Surdeig brød har en fin tykk skorpe og en myk, seig center, sammen med svært store luftbobler., Det har også en veldig distinkt smak du vil ha mer av når du prøver det, og det kan følge alle type sandwich du ønsker å gjøre.

Hele Hvete Brød

Med hvitt brød, bare deler av hvete korn er brukt, men i hel-hvete brød bakterie og kli er intakt. Hva betyr dette for de som spiser dette brød? Det betyr at brødet er mer næringsrik og har mye mer fiber enn vanlig brød., Du kan bruke hel-hvete brød for alle type sandwich du normalt bruker hvitt brød til, og du kan gjøre opp dine egne oppskrifter hvis du er kreativ nok.

Unike og Spesialitet Typer Brød

Arepa Brød

for det Meste spist i Colombia og Venezuela, dette brødet er laget av cornmeal og er flate og runde. Du kan bake det, grill den, eller stek det, og du kan til og med inkludere ulike fyllinger som kjøttdeig og svarte bønner. Siden det ikke er gjort med hvete, Arepa brød er naturlig glutenfrie.,

Bagels

Bagels er vanligvis kokt i vann for en kort tid deretter bakt etterpå. De er runde, kommer i to deler, og har et hull i midten. Den beste delen om å kjøpe bagels er deres mange typer, som for eksempel egg, kanel, og blåbær. Prøv dem på tradisjonell måte ved å spise dem med laks eller kremost.

Chapati Brød

En populær Indisk flatbrød, Chapati brød er vanligvis grillet inntil det blir en freckled utseende., Du kan spise den med grønnsaker, linser, eller selv gjøre en sandwich med det. Det er vanligvis laget med hel-hvete mel og kokt med ingen olje, og du kan selv legge til litt smør til det hvis du ønsker å ha litt mer smak.

Demper Brød

Stammer fra Australia, denne type brød består i utgangspunktet av mel, vann, salt, og noen ganger melk. Det er vanligvis spises med lapskaus eller kjøtt, og på et tidspunkt det ble tilberedt over åpen bål. Det er velsmakende og allsidig, og du kan selv legge til noen natron for gjennomsyrende hvis du vil.,

engelsk Muffins

Dette er små, runde, flate typer brød som kan være laget av enten hvit eller hele hvete. Du kan spise dem med posjert egg, bacon, eller enda en Hollandaise saus. Oftere enn ikke, engelsk muffins er sunnere enn mange andre typer muffins og brød, men den Amerikanske versjonen er litt annerledes enn den opprinnelige engelske muffins, så litt forskning kan være i orden.,

Grissini Brød

Noe som ligner på breadsticks, Grissini er laget av skarpe, tørt brød og er tynne pinner som ligner en blyant. Native til Italia, disse brød kan være smaksatt slik du vil ha dem til å være, så føl deg fri til å legge urter og krydder i noen som helst form for å friske opp smaken. De er mest brukt som en før-middag alternativ til vanlig eller hvitløk brød, men de kan bli spist noen måte du ønsker.

Injera Brød

Dette er en surdeig type brød med en svampaktig struktur og en litt sur smak., Injera brød er vanligvis laget av et lite korn som kalles teff, som kommer fra Etiopia, og det er også brukt til å ta opp kjøtt og stuinger som er normalt plassert på toppen av den.

Knekkebrød Brød

Dette brødet ser mer ut som en cracker enn vanlig brød, og det er laget hovedsakelig av rugmel. Den har en masse fiber, og kan serveres med ost eller andre typer mat som du elsker. Brødet er tørt og stivt, og til og med rektangulære i fasong som mange kjeks. Korn kan variere, og det kan også inkludere ulike urter og krydder., Det er både godt og næringsrikt.

Lavash Brød

Populært i områder, slik som Tyrkia og Iran, Lavash brød er et tynt flatbrød som er laget kun med mel, salt og vann. Lav i fett, brødet er normalt kokt i en ovn, og er det mykeste når det er ferskt. Du kan også legge til valmue-eller sesamfrø til det for å få litt mer smak.

Matzo (Matzoh) Brød

Matzo brød er usyret brød formet som store kjeks., Brukt i mange tradisjonelle Jødiske retter og på visse Jødiske helligdager, brødet er laget av fem korn som er nevnt i bibelen – hvete, bygg, rug, havre og spelt. Det kan komme enten myke eller harde form, og det er både velsmakende og viktig i Jødisk tradisjon.

Naan Brød

Dette er en ovn-bakt flatbrød som bruker yoghurt som en av sine viktigste ingrediensene. De er normalt penslet med smør før baking, og de noen ganger omfatte pålegg som for eksempel tørket frukt, hakket kjøtt, og selv hvitløk., De er vanlig i mange deler av Asia, og du kan også finne dem i mange av dagens supermarkeder og bøndenes markeder.

Obi Ikke Brød

Populær i usbekiske og Afghanske retter, denne typen av brød er et slags flatbrød og er vanligvis kokt i en leir ovn. Det er normalt bare gjort med mel, gjær, salt, vann og melk.

Paratha Brød

Laget av hel hvete mel, Paratha brød er en lagdelt Indisk flatbrød som vanligvis stekt eller kokt i olje., Du kan også bake dem for en litt sunnere alternativ, og du kan spise dem med grønnsaker, poteter, løk, egg, og mange andre fyllinger. De er også svært populær i land som Malaysia og Singapore.

Qistibi Brød

Denne typen brød er funnet hovedsakelig i Russland, og består av en bakt flatbrød med noen type fylling innvendig., Mesteparten av tiden, dette fyllet består av potetmos, hirse, og til og med forskjellige typer kjøtt, og du kan plassere fylle enten inne i brødet, eller på den ene siden, deretter dekke det opp med den andre siden.

Roti Brød

En usyret flatbrød, dette brødet er lik Chapatti brød, og det er svært populært i Karibien og i India. De er vanligvis laget med hel-hvete mel og vann, og de er ofte belagt med smør før baking for å legge til en liten smak til dem., I mange kulturer, Roti brød serveres med krydder som en sunn snack.

Brus, Brød

Med ingredienser som inkluderer buttermilk, salt, natron og mel, dette er en tradisjonell type brød i Irland. Det er også et brød som ikke trenger å være alene en stund å stige, noe som betyr at det kan gjøres raskt og enkelt til enhver tid.

Tortilla

Tortillas er myk, tynn flatbreads benyttes i mange Meksikanske retter, inkludert enchiladas, burritos, wraps, og selvfølgelig, tacos., Noen er dypt stekt og noen er ikke, men den gode nyheten er at du kan endre oppskriften litt for å gjøre det litt sunnere, uten å gå for mye trøbbel. Du kan også bruke dem med matvarer som inneholder kylling, svin og storfekjøtt, så de er et veldig allsidig type brød.

Vanocka Brød

Dette er et søtt brød som er vanligvis fylt med sukker og mandler og drysset med rosiner eller annen frukt. Oppskriften på brødet er ganske kompleks, men heldigvis, det er forskjellige måter å tilberede det., Det er en festlig Europeiske brød som er så rik og søt at det er best å lagre det bare for spesielle anledninger.

I enkelte land, blant annet i den tsjekkiske Republikk og Slovakia – det er vanligvis servert rundt Juletider, og består av ulike tradisjoner, og en av disse er å hoppe opp og ned mens deigen er stigende.

Yufka Brød

Dette er en papir-tynne usyrt brød som er rund i formen og kommer fra Tyrkia., Det er lik Lavash brød, og er vanligvis laget av ingredienser som hvete mel, salt og vann, selv om noen folk kan legge litt av vegetabilsk olje som godt. Du kan inkludere denne type brød i bakverk med både søte matvarer som nøtter eller tørket frukt, eller med matvarer som kjøtt, ost og grønnsaker.

Zopf Brød

Dette er en unik type brød i at det ser ut som en stor flette når du er ferdig med å steke den. Det er vanligvis serveres med smør og gelé på tidspunktet for frokost, og det er svært rik og buttery., Det er for det meste funnet i land som Tyskland, Sveits og Østerrike, og det er laget hovedsakelig med hvitt mel, gjær, melk, smør og egg.