Comment Faire des Boulettes Sans Un bateau à Vapeur
Jess KapadiaSeptember 28, 2016
La veille du dernier Food Republic Test Kitchen, j’ai vu le cuiseur à vapeur en bambou à trois niveaux utilisé dans notre studio. Le lendemain, alors que je me préparais à faire des boulettes, il était introuvable. Heureusement, je n’ai pas non plus de bateau à vapeur à la maison. Eh bien, ce n’est pas reconnaissant, je n’ai pas de bateau à vapeur; j’ai besoin d’en avoir un! Mais j’utilise ce simple papier d’aluminium et ce hack de Plaque en céramique depuis l’université pour produire en masse de délicieux plats faits maison pour mes amis.,
Vous pouvez avoir des boulettes de porc et d’oignons verts fraîches et chaudes sur la table en 45 minutes-encore moins si quelqu’un vous aide à les plier! La fabrication de boulettes est une excellente activité pratique pour le premier cours d’un dîner qui intègre les compétences culinaires de vos invités à tous les niveaux.,li> 1 1/2tablespoonsfreshly râpé racine de gingembre
dumplings
- 1packdumpling wrappers
- 1largeegg, bien battu avec 1 cuillère à soupe d’eau
mode d’emploi
pour la sauce à tremper
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mélanger tous les ingrédients de la sauce à tremper dans une petite casserole.,
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porter à ébullition, puis laisser refroidir avant de transférer dans un petit bol et de servir.
pour le remplissage
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dans un grand bol, mélanger le porc haché avec le gingembre, l’ail, les oignons verts, la sauce soja, l’huile de sésame et le vin de riz à l’aide de vos mains.
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placer une cuillère à soupe de remplissage au centre d’une peau de boulette.
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trempez votre doigt dans le lavage des œufs, puis tracez le bord de la peau de la boulette.
Pincée fermée.,
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créez un sertissage le long du bord en utilisant la méthode « plier et pincer » jusqu’à ce que vous ayez 4-5 sertissages.
mettre de côté sur une assiette et répéter jusqu’à épuisement du remplissage.
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Faire trois grosses boules de papier d’aluminium.
ils n’ont pas besoin d’être bien emballés, mais ils devraient tous avoir relativement la même taille et la même forme.
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placez les boules dans un grand pot et posez une plaque en céramique sur le dessus pour vous assurer qu’il est assez plat.
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Ajouter quelques pouces d’eau, porter à ébullition, puis baisser à un moyen de laisser mijoter.,
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Frotter un peu d’huile de sésame sur la plaque, puis placer autant de boulettes que possible sur le dessus (sans encombrement).
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abaissez doucement la plaque sur les boules de papier d’aluminium, puis couvrez le pot avec un couvercle.
laisser cuire à la vapeur pendant 7-8 minutes ou jusqu’à cuisson complète. Ne faites pas trop cuire, sinon vos boulettes seront raides et détrempées.
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soyez prudent lorsque vous retirez la plaque de la casserole — il fera très chaud!
faites glisser les boulettes sur un plateau de service et répétez en utilisant les boulettes non cuites jusqu’à ce qu’elles soient toutes prêtes.
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Servir avec la trempette.,
