Vegan Alfredo Sauce (Deutsch)
Dies ist die Hände nach unten die beste vegane alfredo sauce überhaupt! Es ist cremig, kitschig, garlicky und so einfach zu machen. Fertig in 30 Minuten oder weniger.
Bei der Erforschung dieses Rezepts musste ich zu den Grundlagen zurückkehren und herausfinden, was eine traditionelle Pasta alfredo wirklich ist.
Ist es eine Sahnesauce oder eine Butter-Käse-Sauce?, Es scheint, dass es traditionell eine Butter-Käse-Sauce war, aber es hat sich zu jeder Art von Sauce entwickelt, die wirklich wirklich cremig und reichhaltig ist.
Ob Käse drin ist oder nicht, Butter drin oder nicht, Sahne drin oder nicht, ist nicht der entscheidende Faktor.
Ist es eine verrückte reiche super cremige Sauce? Dann hast du es wahrscheinlich genagelt.,
Wie man vegan Alfredo macht
Für dieses vegane Alfredo-Rezept entschieden wir uns für eine käsige Knoblauch-Alfredo-Sauce aus Kokosmilch, frischem Knoblauch und veganer Butter für eine wahnsinnig reichhaltige, wahnsinnig leckere Sauce und etwas Nährhefe und Dijon-Senf für den käsigen Geschmack.
Dieser wird mit Fettucin, viel schwarzem Pfeffer und etwas frischer Petersilie serviert.
Es ist so einfach, so schnell und ernsthaft lecker.
Mit dieser Mahlzeit können Sie in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch zu Abend essen. Es ist wirklich so schnell.,
Rezepttipps
Vegane Butter: Wir haben uns für vegane Butter entschieden, um die Sauce wirklich so reich zu machen alfredo Sache geht weiter. Olivenöl funktioniert aber auch gut.
Kokosmilch: Es gibt keinen überwältigenden Kokosnussgeschmack in diesem Alfredo, tatsächlich werden Sie kaum wissen, dass hier überhaupt etwas Kokosnuss-y drin ist. Es ist jedoch wichtig, dass Sie Dosen, Vollfett, ungesüßte Kokosmilch verwenden. Verwenden Sie keine gesüßte Kokosmilch, da dies den Geschmack definitiv ruiniert., Wenn Sie allergisch gegen Kokosmilch sind, können Sie eine andere milchfreie Milch wie Sojamilch oder Mandelmilch ersetzen. Das Ergebnis wird jedoch nicht so reich sein.
Dijon-Senf: Ich bin ein großer Fan von Dijon-Senf, um veganen Saucen käsigen Geschmack zu verleihen, aber jeder vorbereitete gelbe Senf funktioniert auch gut.
Machen Sie es glutenfrei: Sie können diese Mahlzeit glutenfrei machen, wenn Sie eine glutenfreie Allzweckmehlmischung anstelle des normalen Mehls für die Sauce zusammen mit einer glutenfreien Pasta verwenden.,
Lagerung: Reste bleiben 4-5 Tage im Kühlschrank und können in der Mikrowelle wieder aufgewärmt werden.
Einfrieren: Wenn Sie es einfrieren möchten, mischen Sie die Sauce nicht mit den Nudeln. Die Sauce bis zu 3 Monate separat einfrieren. Im Kühlschrank auftauen und dann auf dem Herd aufwärmen.,p>
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Beschreibung
Dies ist hands down die beste vegane alfredo Sauce aller Zeiten!, Es ist cremig, kitschig, garlicky und so einfach zu machen. Fertig in 30 Minuten.,El (45g) Vegane Butter
Zum Servieren:
- Schwarzer Pfeffer
- Gehackte Petersilie
- Veganer Parmesankäse
Anleitung
- Legen Sie den Fettuccine zum Kochen gemäß den Anweisungen der Verpackung an, lassen Sie ihn gut abtropfen und bedecken Sie ihn., Wenn die Nudeln anfangen zusammenzukleben, mit einer kleinen Menge Olivenöl werfen.
- Die vegane Butter zusammen mit dem zerdrückten Knoblauch in einen Topf geben und erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
- Mehl sieben und in der Butter kurz anbraten. Dann die Kokosmilch – und Gemüsebrühe dazugeben und mit einem Handbesen verquirlen, um Klumpen zu entfernen.
- Rühren Sie kontinuierlich, bis die Sauce zu kochen beginnt, und rühren Sie dann weiter, bis sie dicker wird., Die Sauce wird sich beim Abkühlen weiter verdicken, so dass sie nicht die perfekte Dicke haben muss, wenn Sie sie vom Herd nehmen, aber sie muss sich zu Beginn ziemlich eingedickt haben.
- Vom Herd nehmen und schwarzen Pfeffer, Dijon-Senf und Hefe dazugeben und mit der Hand verquirlen. Fügen Sie Meersalz nach Geschmack hinzu.
- Werfen Sie die Sauce mit der gekochten Fettuccine und servieren Sie sie mit gehackter Petersilie und einer Prise schwarzem Pfeffer und etwas veganem Parmesan (optional).,
Hinweise
*Sie können Olivenöl anstelle von veganer Butter oder Ihre eigene hausgemachte vegane Butter verwenden.
*Die Kokosmilch muss in Dosen Vollfett ungesüßte Kokosmilch sein. Verwenden Sie keine gesüßte Version, da dies Ihren Geschmack ruiniert. Solange Sie Dosen -, Vollfett -, ungesüßte Kokosmilch verwenden, schmeckt das Endergebnis nicht nach Kokosnuss.
*Wenn Sie eine Kokosnussallergie haben oder eine andere Option verwenden möchten, können Sie diese auch mit anderen Nicht-Milchprodukten wie Sojamilch oder Mandelmilch herstellen. Verwenden Sie in diesem Fall 1 und 2/3 Tassen milchfreie Milch., Das Ergebnis wird jedoch nicht so reich sein.
*Dijon-Senf ist unser Favorit für die Herstellung von käsigem Geschmack in Saucen, aber Sie können auch jeden vorbereiteten gelben Senf verwenden.
* Machen Sie es glutenfrei: Wechseln Sie das Allzweckmehl zu einer glutenfreien Allzweckmehlmischung zusammen mit einer glutenfreien Pasta.
*Dieses Rezept wurde erstmals im September 2017 veröffentlicht. Aktualisiert mit zusätzlichen Tipps und Notizen.,
- Category: Entree
- Method: Stovetop
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Serving Size: 1 Serving (of 4)
- Calories (kalorien): 486
- Sugar: 3.7 g
- Sodium: 244mg
- Fett: 24.3 g
- Saturated Fat: 16.2 g
- Carbohydrates: 55.3 g
- Fiber: 3g
- Protein: 10.8 g
Keywords: vegan alfredo sauce
