dieta tradițională japoneză este legată de o serie de beneficii pentru sănătate. dieta tradițională japoneză este bogată în diferite substanțe nutritive, inclusiv fibre, calciu, potasiu, magneziu, fier și vitaminele A, C și E (4).legumele contribuie la densitatea nutritivă a acestei diete și sunt adesea gătite în dashi, un pește uscat și un stoc pe bază de legume marine., Acest lucru le reduce volumul și le sporește aroma, făcând mai ușor să mănânce cantități mari (5).dieta oferă, de asemenea, cantități bune de alge marine și ceai verde. Ambele sunt surse excelente de antioxidanți, care sunt compuși benefici care vă protejează corpul împotriva daunelor și bolilor celulare (4, 6, 7).mai mult, numeroasele preparate pe bază de pește și alge marine incluse în această dietă oferă grăsimi omega – 3 cu lanț lung, care promovează sănătatea creierului, a ochilor și a inimii (8).,algele, soia, fructele și legumele sunt în mod natural bogate în fibre, un nutrient care vă ajută digestia. fibrele insolubile deplasează alimentele prin intestin și adaugă vrac în scaun, reducând riscul de constipație (9).aceste alimente oferă, de asemenea, fibre solubile, care alimentează bacteriile benefice din intestin și ajută la reducerea spațiului disponibil pentru înmulțirea bacteriilor dăunătoare (10, 11, 12).,când bacteriile intestinale se hrănesc cu fibre solubile, ele produc acizi grași cu lanț scurt (SCFA), care pot reduce inflamația și simptomele sindromului intestinului iritabil (IBS), boala Crohn și colita ulcerativă (9, 13, 14).mai mult, fructele și legumele murate consumate în mod obișnuit pe această dietă sunt o sursă excelentă de probiotice. Aceste bacterii benefice promovează sănătatea intestinului și reduc simptomele digestive precum gazul, balonarea, constipația și diareea (15, 16, 17).,dieta tradițională japoneză este bogată în legume, are porțiuni mici și este în mod natural scăzută în zahăr și grăsimi adăugate. Toți acești factori contribuie la un număr scăzut de calorii (18).în plus, cultura japoneză încurajează consumul până la doar 80% plin. Această practică descurajează supraalimentarea și poate contribui la deficitul de calorii necesar pentru a pierde în greutate (19, 20, 21, 22).,mai mult, cercetările arată că legumele bogate în fibre, alimentele din soia și supele tipice dietei tradiționale japoneze pot ajuta la reducerea poftei de mâncare și la creșterea plinătății, promovând astfel controlul greutății (23, 24, 25).dovezile sugerează, de asemenea, că alternarea între feluri de mâncare, așa cum este obișnuit în timpul meselor tradiționale japoneze, poate reduce cantitatea totală de alimente consumate pe masă (26).dieta tradițională japoneză poate proteja împotriva afecțiunilor precum diabetul de tip 2 și bolile de inimă.,este bogat în pește, alge marine, ceai verde, soia, fructe și legume, dar are un conținut scăzut de zahăr, grăsimi și proteine animale — toți factorii despre care se crede că protejează împotriva bolilor de inimă(27, 28, 29, 30, 31).de fapt, riscul de boli de inimă al japonezilor rămâne neașteptat de scăzut, în ciuda aportului ridicat de sare, ceea ce crește de obicei riscul de boli de inimă (28).,mai mult, într-un studiu de 6 săptămâni pe 33 de bărbați care au urmat dieta tradițională japoneză, 91% au prezentat reduceri semnificative ale factorilor de risc pentru diabetul de tip 2, inclusiv excesul de greutate și nivelurile ridicate de colesterol LDL (rău) (32, 33).în Plus, aportul ridicat de ceai verde încurajat pe această dietă poate proteja împotriva bolii Alzheimer, a bolii Parkinson și a anumitor tipuri de cancer (34, 35, 36, 37).Japonia are una dintre cele mai mari așteptări de viață din lume, pe care mulți experți le atribuie dietei tradiționale japoneze(38, 39, 40, 41).,de fapt, insula japoneză Okinawa este considerată o zonă albastră, care este o regiune cu o longevitate extrem de ridicată. Rețineți că dieta Okinawa se concentrează foarte mult pe cartofii dulci și prezintă mai puțin orez și pește decât dieta tradițională japoneză.într-un studiu de 15 ani la peste 75.000 de japonezi, cei care au urmat îndeaproape dieta tradițională japoneză au prezentat un risc de deces prematur cu până la 15% mai mic comparativ cu cei care mănâncă o dietă occidentalizată (3).,

Experții leagă această durată de viață crescută de accentul dietei tradiționale japoneze pe alimentele integrale, minim procesate, precum și conținutul scăzut de grăsimi și zahăr adăugat (1).

rezumat

dieta tradițională japoneză este bogată în nutrienți și poate ajuta digestia, pierderea în greutate și longevitatea. De asemenea, vă poate reduce riscul de boli cronice.