Come Fare Gnocchi Senza Un Piroscafo
Jess KapadiaSeptember 28, 2016
Il giorno prima dell’ultima cucina di prova Food Republic, ho visto il piroscafo di bambù a tre livelli in uso nel nostro studio. Il giorno dopo, mentre mi preparavo a fare gnocchi, non si trovava da nessuna parte. Per fortuna, anche io non ho un piroscafo a casa. Beh, non è grato di non avere un piroscafo; ho bisogno di ottenere uno di quelli! Ma ho usato questo semplice foglio di alluminio e piastra in ceramica hack dal college per produrre in serie delizioso cibo fatto in casa per i miei amici.,
Si può avere fresco, fumante carne di maiale caldo e scalogno gnocchi sul tavolo in 45 minuti — ancora meno se qualcuno ti sta aiutando li piega! La preparazione di gnocchi è un’ottima attività pratica per il primo corso di una cena che incorpora le abilità culinarie dei tuoi ospiti a qualsiasi livello.,li> 1 1/2tablespoonsfreshly radice di zenzero grattugiata
Gnocchi
- 1packdumpling wrapper
- 1largeegg, ben battuto con 1 cucchiaio di acqua
Istruzioni
Per thedipping salsa
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Combina tutti immergendo gli ingredienti della salsa in una piccola pentola.,
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Portare a fuoco lento, quindi lasciare raffreddare prima di trasferire in una piccola ciotola e servire.
Per ilriempimento
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In una grande ciotola, unire il maiale macinato con lo zenzero, l’aglio, lo scalogno, la salsa di soia, l’olio di sesamo e il vino di riso usando le mani.
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Metti un cucchiaio colmo di ripieno al centro di una pelle di gnocco.
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Immergere il dito nel lavaggio dell’uovo, quindi tracciare attorno al bordo della pelle del gnocco.
Pizzicalo chiuso.,
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Crea una crimpatura lungo il bordo usando il metodo “piega e pizzica” fino ad avere 4-5 tacche.
Mettere da parte su un piatto e ripetere fino a quando tutto il ripieno è stato esaurito.
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Fare tre grandi sfere di foglio di alluminio.
Non devono essere imballati strettamente, ma dovrebbero essere tutti relativamente della stessa dimensione e forma.
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Mettere le palle in una grande pentola e porre un piatto di ceramica sulla parte superiore per assicurarsi che sia abbastanza livello.
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Aggiungere qualche centimetro di acqua, portare a ebollizione, quindi abbassare a fuoco medio.,
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Strofinare un po ‘ di olio di sesamo sul piatto, quindi posizionare tutti gli gnocchi che si adattano in cima (senza affollamento).
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Abbassare delicatamente la piastra sulle palline di alluminio, quindi coprire la pentola con un coperchio.
Lasciare cuocere a vapore per 7-8 minuti o fino a cottura. Non cuocere troppo, o i tuoi gnocchi saranno rigidi e mollicci.
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Fare attenzione quando si rimuove il piatto dalla pentola-sarà molto caldo!
Far scorrere gli gnocchi su un piatto da portata e ripetere utilizzando gli gnocchi crudi fino a quando sono tutti pronti.
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Servire con salsa di immersione.,
