Vegan Alfredo sås
detta är händerna ner den bästa vegan Alfredo sås någonsin! Det är krämig, ostliknande, garlicky och så lätt att göra. Klar om 30 minuter eller mindre.
När jag undersökte detta recept var jag tvungen att gå tillbaka till grunderna och ta reda på vad en traditionell pasta Alfredo verkligen är.
är det en gräddsås eller en smör och ostsås?, Det verkar som traditionellt var det en smör och ostsås, men det har utvecklats till att bli någon form av sås som verkligen är krämig och rik.
om det finns ost i det eller inte, smör i det eller inte, grädde i det eller inte, är inte den avgörande faktorn.
är det en galen rik super krämig sås? Då satte du säkert fast den.,
hur man gör Vegan Alfredo
för detta vegan Alfredo recept bestämde vi oss för att gå med en ostliknande vitlök Alfredo sås gjord med kokosmjölk, färsk vitlök och vegansmör för en galet rik, galet läcker sås och lite tillsatt näringsjäst och dijon senap för ostliknande smak.
detta serveras med fettucine, massor av svartpeppar och lite färsk persilja.
det är så enkelt, så snabbt och allvarligt gott.
Du kan äta middag på bordet på mindre än 30 minuter med denna måltid. Det går så fort.,
recepttips
Vegansmör: vi valde att gå med vegansmör för att göra såsen för att verkligen få den superrika Alfredo-saken på gång. Olivolja fungerar också bara bra men.
kokosmjölk: det finns ingen överväldigande kokosnöt smak i denna alfredo, i själva verket kommer du knappast att veta att det finns något kokos-y här alls. Det är dock viktigt att du använder konserverad, full fet, osötad kokosmjölk. Använd inte en sötad kokosmjölk eftersom det definitivt kommer att förstöra smaken., Om du är allergisk mot kokosmjölk kan du ersätta en annan icke-mjölkmjölk som sojamjölk eller mandelmjölk. Resultatet blir dock inte lika rikt.
Dijon senap: Jag är ett stort fan av dijon senap för att lägga ostliknande smak till veganska såser, men någon beredd gul senap kommer också att fungera bra.
gör det glutenfritt: du kan göra denna måltid glutenfri om du använder en glutenfri mjölblandning för alla ändamål istället för det vanliga mjölet för såsen tillsammans med en glutenfri pasta.,
förvaring: rester förvaras mycket bra i kylskåpet i 4-5 dagar och kan värmas upp i mikrovågsugnen.
frysning: om du vill frysa det, blanda inte såsen med pastaen. Frys såsen separat i upp till 3 månader. Tina i kylskåpet och värm sedan på stovetop.,p>
Mer ”Comfort Food Style” Vegan Pasta Recept
- Vegan kantarellpasta
- Vegan Pasta Grädda
- Veganska Pesto Pasta
- Vegan Svamp Stroganoff
- Vegetarisk Carbonara
- Den Bästa Vegetarisk Lasagne
skriv Ut
Beskrivning
Detta är fällt den bästa veganska alfredo sås någonsin!, Det är krämig, ostliknande, garlicky och så lätt att göra. Klar om 30 minuter.,Vegansmör
för servering:
- svartpeppar
- hackad persilja
- vegan parmesanost
instruktioner
- sätt fettuccinen på att laga enligt förpackningsriktningar, när de kokas, dränera väl och täcka., Om pastan börjar klibba ihop, kasta med en liten mängd olivolja.
- tillsätt vegansmör till en kastrull tillsammans med krossad vitlök och värm tills smöret smälts.
- Sifta i mjölet och stek mjölet i smöret kort. Lägg sedan till kokosmjölk och grönsaksbestånd och vispa med en handvisp för att ta bort några klumpar.
- rör om kontinuerligt tills såsen börjar koka och fortsätt sedan omrörning tills den tjocknar., Såsen kommer att fortsätta att tjockna när den svalnar, så det behöver inte vara den perfekta tjockleken när du tar bort den från värmen, men det måste ha förtjockat en hel del från när du började.
- ta bort från värmen och lägg i svartpeppar, dijon senap och näringsjäst och vispa in med handen visp. Tillsätt havssalt efter smak.
- kasta såsen med den kokta fettuccine och servera med hackad persilja och en strö av svartpeppar och några vegan parmesanost (tillval).,
anmärkningar
*Du kan använda olivolja istället för vegansmör eller använda ditt eget hemlagade vegansmör.
*kokosmjölken måste vara konserverad full fett osötad kokosmjölk. Använd inte en sötad version eftersom detta kommer att förstöra din smak. Så länge du använder konserverad, full fetthalt, osötad kokosmjölk, smakar slutresultatet inte som kokosnöt.
* om du har kokosallergi eller vill använda ett annat alternativ kan du också göra detta med andra icke-mejerialternativ som sojamjölk eller mandelmjölk. Använd i så fall 1 och 2/3 koppar mjölkfri mjölk., Resultatet blir dock inte lika rikt.
*Dijon senap är vår favorit för att skapa ostliknande smak i såser, men du kan också använda någon beredd gul senap.
*gör det glutenfritt: Byt all purpose flour för en glutenfri all purpose flour blend tillsammans med en glutenfri pasta.
*detta recept publicerades först i September 2017. Uppdaterad med extra tips och anteckningar.,
- Kategori: Entree
- metod: Stovetop
- kök: Vegan
näring
- Serveringsstorlek: 1 portion (av 4)
- kalorier: 486
- socker: 3.7 g
- natrium: 244mg
- fett: 24,3 g
- mättat fett: 16,2 g
- kolhydrater: 55,3 g
- fiber: 3g
- protein: 10,8 g
nyckelord: vegan Alfredo sås
